지리산토종꿀

(2002-12-26 08:59:31, Hit : 24738)

꿀의 성분

◈종합영양제로서의 벌꿀

꽃가루 특유의 비타민, 단백질, 미네랄 방향성 물질, 아미노산 등의 이상적인
종합영양성분 이외에 효소를 지니고 있기 때문에 '살아있는 식품'이라고 하며 포도당과 과당에 의한 피로회복 효과는 어떤 식품과도 비교할 수 없는 벌꿀의 특징이라

할 수 있다.

구분

당류

아미노산

비타민

미네랄

유기산

효소

수분

종류

포도당
과당
자당
올리고당
맥아당

17종

10종

12종

구성비(%)

30~40
30~45
1~10
1~10
0.5~3

0.2~0.5

0.05% 이하

0.1% 이하

3% 이하

극미량

12% 이하

◈ 함유된 비타민(단위 : r / 벌꿀100g중)

종류

함량

B1

5.5

B2

61.0

B6

299.0

엽산

3.0

니코틴산

0.1

판토텐산

115.0

비오틴

0.066

C

2.4

K

25.0

콜린

1.5

◈ 벌꿀에 함유된 무기질(단위 : mg/kg)

종류

함량

Ca

49.0

Fe

2.4

Cu

0.29

Mn

0.30

P

35.0

S

58.0

Cl

52.0

Na

76.0

SiO

28.9

Mg

1.9

K

22.0

규산

205.0